FOOD AND BEVERAGE

Plus de la moitié (55 %) des ventes des vins de Bordeaux en volume sont destinées à l'hexagone. Elles se font pour 57 % dans les rayons de la distribution, le reste allant aux restaurants, cavistes et commerces en direct. Le vin rouge est victime de la déconsommation des Français.

Face à la baisse de la consommation de vin en france, il est plus que nécessaires aux différentes propriétés viticoles de prendre un nouvel envol vers l'international.

Données mises à jour le 18/06/2025

Labels environnementaux dans la filière vins & spiritueux

En bref

Public :

Viticulteurs, responsables qualité, dirigeants de domaines, négociants, consultants

Objectifs pédagogiques :
  • Connaître et distinguer les cahiers des charges techniques des différents labels environnementaux
  • Identifier le label le plus adapté à son exploitation et le mettre en œuvre
  • Comprendre et appliquer les différentes étapes de la conversion
Prérequis :

Connaissances de base sur la filière vins et spiritueux

Compétences visées :
Renouvellement carte agent immobilier :
Non
Dates :
Entre mai et décembre 2025
Durée :
14 heures/2 jours
Tarif :
850 € H.T
Type de format :
Présentiel
Visioconférence

Programme

Jour 1 : Introduction aux labels environnementaux et critères de certification

  • Introduction aux labels environnementaux
  • Définition et objectifs des labels dans la filière vins et spiritueux
  • L’importance des labels pour la viticulture durable et l’image de l’exploitation
  • Cartographie des labels environnementaux
  • Critères de certification et processus
  • Les erreurs courantes : pièges à éviter

 

Jour 2 : Mise en pratique, valorisation et communication des labels

  • Mise en pratique : simulation d’un audit environnemental
  • Identifier les bonnes pratiques et les points à améliorer pour respecter les critères des labels
  • Plan d’action personnalisé : créer son plan et identifier les étapes clés d’obtention d’un label adapté à son exploitation
  • Valorisation des labels : communication et marketing
  • Les avantages marketing d’un label
  • Atelier de communication : création d’une stratégie de valorisation simple pour un vin certifié
Je m'inscris à cette formation

Les plus pédagogiques

La formation est animée par un.e professionnel.le choisi.e pour son expérience. Ses compétences techniques et pédagogiques ont été validées par des diplômes et/ou testées et approuvées par notre équipe pédagogique.