- Reconnaître les spécificités des différents alcools bruns : whisky, cognac, rhum vieux, etc.
- Utiliser les techniques de préparation adaptées : dilution, bitters, équilibre aromatique
- Réaliser des cocktails classiques emblématiques à base d’alcools bruns
- Créer un cocktail innovant respectant les critères de goût, présentation et originalité
- Collaborer et partager autour de la dégustation et des techniques de mixologie avancés
FOOD AND BEVERAGE
Plus de la moitié (55 %) des ventes des vins de Bordeaux en volume sont destinées à l'hexagone. Elles se font pour 57 % dans les rayons de la distribution, le reste allant aux restaurants, cavistes et commerces en direct. Le vin rouge est victime de la déconsommation des Français.
Face à la baisse de la consommation de vin en france, il est plus que nécessaires aux différentes propriétés viticoles de prendre un nouvel envol vers l'international.
Données mises à jour le 18/06/2025
Atelier : Les alcools bruns à l'honneur
Cet atelier s’adresse à tous les passionnés de mixologie, débutants comme expérimentés, souhaitant découvrir les alcools bruns et apprendre à créer des cocktails riches, complexes et équilibrés.
En bref
Public :
Tous niveaux, passionnés de mixologie et ceux qui souhaitent explorer la créativité en créant un cocktail unique
Objectifs pédagogiques :
Prérequis :
Aucun, cet atelier est ouvert à tous, débutants comme expérimentés
Compétences visées :
- Identifier les grandes familles d’alcools bruns et leurs caractéristiques
- Comprendre l’influence du vieillissement et des techniques de distillation sur les profils aromatiques
- Maîtriser les techniques de mixologie adaptées aux alcools bruns
- Réaliser des cocktails classiques à base d’alcools bruns
- Développer une approche créative dans l’élaboration de cocktails originaux
- Travailler en équipe pour concevoir, présenter et défendre une création cocktail
Renouvellement carte agent immobilier :
Non
Dates :
Entre mai et décembre 2025
Durée :
2h
Tarif :
65€
Type de format :
Présentiel