FOOD AND BEVERAGE

Plus de la moitié (55 %) des ventes des vins de Bordeaux en volume sont destinées à l'hexagone. Elles se font pour 57 % dans les rayons de la distribution, le reste allant aux restaurants, cavistes et commerces en direct. Le vin rouge est victime de la déconsommation des Français.

Face à la baisse de la consommation de vin en france, il est plus que nécessaires aux différentes propriétés viticoles de prendre un nouvel envol vers l'international.

Données mises à jour le 18/06/2025

WSET Niveau 2

Cette formation s’adresse aux professionnels du secteur vins et spiritueux ainsi qu’aux amateurs éclairés souhaitant approfondir leurs connaissances sur les vins du monde et obtenir la certification WSET Niveau 2 à partir d’un socle de connaissances équivalent au WSET Niveau 1.

Je m'inscris à cette formation

En bref

Public :

Professionnels du secteur vins et spiritueux, sommeliers en formation, cavistes, négociants, amateurs éclairés

Objectifs pédagogiques :

Approfondir ses connaissances sur les vins du monde et obtenir la certification WSET Niveau 2

Prérequis :

WSET Niveau 1 ou connaissances équivalentes en vins

Compétences visées :
  • Comprendre les facteurs influençant le style, la qualité et le prix des vins
  • Identifier les cépages internationaux et régionaux ainsi que leurs caractéristiques
  • Analyser l’impact du climat, du sol, des techniques viticoles et de vinification sur les vins
  • Lire et interpréter les étiquettes du monde entier
  • Connaître les principales régions viticoles, appellations et classifications internationales
  • Maîtriser les spécificités des vins effervescents et fortifiés
  • Appliquer la méthode de dégustation analytique WSET
  • Réaliser des dégustations commentées et maîtriser les accords mets-vins
  • Préparer et réussir l’examen officiel WSET Niveau 2
Renouvellement carte agent immobilier :
Non
Dates :
Entre mai et décembre 2025
Durée :
21 heures/3 jours
Tarif :
750 € H.T
Type de format :
Présentiel
Visioconférence

Programme

Bloc 1 : Facteurs influençant le style, la qualité et le prix des vins

  • Cépages internationaux et régionaux : caractéristiques et expressions
  • Influence du climat, du sol et des techniques viticoles
  • Méthodes de vinification et élevage : impact sur le style et la qualité
  • Lecture et interprétation des étiquettes du monde entier

 

Bloc 2 : Exploration des régions viticoles mondiales

  • Régions viticoles majeures : caractéristiques et styles emblématiques
  • Appellations et classifications internationales
  • Spécificités des vins effervescents et vins fortifiés
  • Tendances actuelles du marché du vin

 

Bloc 3 : Techniques de dégustation et préparation à l'examen

  • Méthode de dégustation analytique WSET
  • Ateliers pratiques de dégustation commentée
  • Techniques de service, conservation et accords mets-vins
  • Révisions ciblées et examens blancs
  • Passage de l'examen officiel WSET Niveau 2
Je m'inscris à cette formation

Les plus pédagogiques

La formation est animée par un.e professionnel.le choisi.e pour son expérience. Ses compétences techniques et pédagogiques ont été validées par des diplômes et/ou testées et approuvées par notre équipe pédagogique.